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Araucana Chilena
La gallina araucana. La ponedora de huevos azules.
Esta ave proviene de la unión de dos razas, la Collonca que se caracteriza por la ausencia de cola y la Ketro que tiene una especie de aretes formados de piel cerca de la salida del canal del oído y cubiertos de plumas similares a las del pecho. Tiene características físicas reconocibles de ambas razas.
De plumaje suelto y en ocasiones con mezcla de varios colores. Es frecuente la cresta triple, barbilla con plumas pequeñas, orejillas rojas, aretes de plumas similares a las del pecho y ausencia de cola.
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Marans Francesa
Origen
La Marans es una raza de gallina francesa que fue desarrollada en la ciudad de Marans, situada unos pocos kilómetros al norte de la ciudad de La Rochelle.
Debido a la histórica influencia de marineros ingleses en la zona, se dice que alrededor del siglo XII éstos organizaban peleas de gallos, en ocasiones regalándolos a los comerciantes locales. Es por esto que la gallina de los huevos color chocolate es el resultado del cruce entre Combatiente inglés y gallinas más pesadas de huevo oscuro como la Langshan y la Conchinchina.
Esta raza, rápidamente se hizo muy popular debido al color chocolate de sus huevos y pronto fue introducida en Reino Unido por los propios marineros.
Características
La Marans se considera una gallina de raza pesada, son excelentes gallinas de engorde (tanto las gallinas como los gallos) y además alcanzan una puesta anual que ronda los 200 huevos. Éstas dos características la convierten en una gallina de doble propósito en las que las hembras adultas oscilan entre 2,7 y 3,2 kilos y los machos llegan a pesar más de 4 kilos. La carne de la Marans es especialmente apreciada por su gran sabor y por su suave textura.
También son gallinas especialmente resistentes a enfermedades, y además tienen un carácter muy pacífico y sociable.
Huevo
Respecto al huevo, su principal característica es el color de la cáscara. Son los huevos de color más oscuros de gallina que existen, por lo general de color chocolate. En casos muy excepcionales pueden llegar a acercarse al negro.
Este marrón intenso es originado por un exceso de pigmentación y también debido a que el tejido del oviducto se llena de un líquido colorante producido por animal, esta capa se seca rápidamente y proporciona ese color tan característico de la Marans.
Estos huevos suelen rondar entre los 65 y 80 gramos y son ligeramente más ricos en proteína que el resto de huevos. Comienzan su puesta a partir de los 6 meses de edad.
Comportamiento
Las Marans están consideradas como gallinas dóciles y sociables, son animales pacíficos y no vuelan alto, por lo que son ideales para tener en el jardín de casa. No suelen tener enfrentamientos entre ellas debido a que se comportan de un modo jerárquico. Su orden jerárquico va desde los gallos, pasando por la gallina dominante, el resto de gallinas y los pollitos más jóvenes.
Además de su carácter noble, son unas excelentes madres, que incuban a sus pollitos y los crían con bastante facilidad. Esto es un gran punto a favor de esta gallina para los que quieran criar pollitos de forma natural.
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Legbar Crema
Origen
La raza Legbar Crema es una variedad de gallina de origen británico caracterizada por el color azulado de sus huevos. Fue creada en Cambridge en la década de 1930 por los genetistas británicos Michael Pease y Reginald Crundall Punnet.
Sus orígenes se remontan a principios del siglo pasado cuando un horticultor británico llamado Clarence Elliot, en su regreso de la Patagonia, trajo consigo un gallo y tres gallinas Araucanas. El gallo no sobrevivió al viaje, pero las gallinas sí lo hicieron y pudieron ser utilizadas para estudios genéticos avícolas en la Universidad de Cambridge por los profesores Punnet y Pease, que ya trabajaban en la creación de una raza autosexante llamada Legbar. Esta raza era el resultante de cruces entre Leghorn dorada, Plymouth Rock y Cambar. La aportación de linaje Araucano dio lugar a la Legbar Crema, que hereda la peculiar característica de los huevos azulados. De entre las distintas variedades de Legbar, Plateada y Dorada, es la Legbar Crema la más popular de ellas.
Características
Lo más destacable de esta gallina es color de sus huevos azul o verde azulado. Esta característica viene heredada por su sangre Araucana. Además de esto, cabe destacar que es una gallina autosexante, es decir, se puede saber el sexo de sus polluelos simplemente por el color de las plumas.
Los gallos de esta raza son bastante prominentes, tienen un porte muy musculado.
Huevo
Esta variedad de gallina tiene una alta productividad ya que desciende de la gallina Leghorn. Tienen una puesta media de 200 huevos al año, pudiendo llegar a poner más de 250 huevos al año en condiciones optimas de alimentación y cuidados.
Los huevos de esta raza, como ya hemos mencionado anteriormente, son de color azul o verde azulado. Esto lo hace una gallina muy atractiva para tenerla en casa y poder consumir esos huevos tan especiales. La morfología del huevo es muy redondeada y suelen pesar entre los 60 y 70 gramos por huevo.
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Pita Pinta
Origen
La gallina Pita Pinta es un espécimen autóctono de Asturias. Debido a que la región del norte de España estuvo poblada en el pasado por diversos pueblos europeos como los Celtas, esta gallina guarda un parentesco genético importante con gallinas del tronco Atlántico como la Eusko-Oiloa vasca, el Pardo de León o algunas otras razas inglesas y europeas. La Pita Pinta Asturiana fue hasta mediados del XX la especie más comercializada en la región asturiana, hasta la introducción de las razas híbridas. Hacia finales del siglo XX, entre 1980 y 1990 se inicia su recuperación, se hacen esfuerzos por intentar recuperar y preservar la gallina Pita Pinta, y en 2003 se funda la Asociación de Criadores de la Pita Pinta Asturiana, que trabajan en la conservación y mejora de esta raza.
Características
De origen atlántico, la pita pinta es una especie rústica, de tamaño medio y semipesado. Esta gallina tiene un importante carácter ornamental debido al colorido de su plumaje. Podemos distinguir diversas variedades que se diferencian por el color de su pluma. Tenemos la Pinta, que es de manto blanco y con capas negras, esta es la más común de todas, luego está la Pita Pinta Roxa, con capas anaranjadas y también negras, la Pita Pinta Abedul, que es de manto negro o la Pita Pinta Blanca. Es considerada como una especie de doble propósito, es decir, excelente carne y tiempo de engorde en los machos, y una buena puesta en las gallinas.
Huevo
La puesta de la Pita Pinta ronda los 160 huevos al año, con un peso de entre 60 y 65 gramos. La cáscara de estos huevos posee color crema y tiene un tacto muy suave. Se pueden considerar de un tamaño medio.
Comportamiento
Las gallinas de esta variedad están consideradas como buenas madres, ya que no se suelen alejar mucho de sus huevos y pollitos. Se adaptan bien a ámbitos de confinamiento, pero prefieren estar en un ámbito de libertad. Vivaz y campera, rústica y ambiental, conservando en semilibertad ese carácter maternal, muy bien desarrollado (enclueca fácilmente). Especialmente adaptada al clima asturiano, no sufre por la falta de sol ni el exceso de humedad. Su plumaje la convierte en un ave muy ornamental. Su carne también es muy apreciada por los gourmets.
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Mil flores
Origen
La gallina Mil flores o Tricolor es una gallina de origen belga. Está compuesta de cruces de Pita Pinta Roxa y otras razas de gallinas, que le hacen tener este plumaje tan especial.
Características
Se trata de una gallina de carácter ornamental debido a la vistosidad de su plumaje. El colorido de su plumaje se compone por tres tonos diferentes, el blanco, el negro, y el color amarillo o café, es por esto que también es conocida como la gallina Tricolor.
Huevo
Esta gallina tiene una excelente puesta, alcanza los 180 huevos al año, con un peso aproximado de 65 gramos. La cáscara de sus huevos posee un color crema.
Comportamiento
A pesar de ser gallinas relativamente pequeñas no tienen un comportamiento agresivo, aunque si se sienten amenazadas pueden plantarles cara a otros gallos.
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Sedosa del Japón
Origen: China.
Se desconoce con exactitud dónde o cuándo las aves de corral con su singular combinación de atributos apareció por primera vez, pero el punto más bien documentado de origen es China.La raza es conocida por sus habilidades cloquez y la maternidad. A menudo se mantiene como mascota o gallinas ornamentales y también se utiliza a menudo para incubar y criar a los hijos de otras aves de corral (incluidas las aves acuáticas como patos y gansos) y aves de caza como codornices y faisanes.
Características:
Su plumaje es único entre las razas de gallina, llenas de plumón muy suave incluidas las patas lo que las hace incapaces de volar. El resultado general es una pelota de aspecto suave. Además, estas características definitorias, hay que resaltar que tienen cinco dedos en cada pie. Tambien es única en que tienen la piel negra, y huesos y carne de color gris-oscuro.
Pone un buen número de los huevos de color crema, pero la producción se interrumpe a menudo debido a su tendencia extrema a encluecar. Además de ser buenas madres, son universalmente reconocidos por su temperamento tranquilo y, amable. Se portan muy bien en el gallinero, e interactúan muy bien con los niños.
Huevos: Marron claro-crema de 40 gr. -
Holandesa Moñuda
Perfecta como incubadora de huevos propios o ajenos
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Sebright
Ave de origen inglés, creada por Sir John Sebright, raza pequeña, muy activa y ágil, utilizada principalmente como ave ornamental por lo llamativo de su plumaje, todas las plumas poseen un ribeteado negro, que junto a un porte altivo, la hacen única.
Muy resistentes a la edad adulta. Con un puesta es baja de unos 70 a 90 huevos anuales, son de color blanco con un peso de 30 g.
El peso en el macho no suele pasar de los 650 gr mientras que en la hembra ronda los 500 gr.
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Wyandotte
La Wyandotte proviene de Estados Unidos pero realmente se desconocen las razas utilizadas para desarrollarla. Los primeros ejemplares aparecieron en torno al año 1860. Son aves grandes y particularmente redondeadas. Son de cuerpo ancho y tienen abundante plumaje. La parte trasera y pecho de las gallinas tienen profundidad, lo que indica que son buenas ponedoras. Tienen las patas de color amarillo, la cabeza redonda y pequeña, una cresta rosa, las orejas rojas y brillantes, y los ojos rojizos. Es una buena raza de doble propósito.
Las Wyandotte son aves dóciles. Las gallinas son madres excelentes, buenas cuidadoras y ponedoras. Los polluelos tienden a ser fuertes y a desarrollarse rápidamente. Sus atractivas formas curvas, su buen carácter, las convierten en la elección perfecta para los aficionados, granjeros y expertos.
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Castellana
Origen
La Gallina Castellana, también conocida como Gallina Española o Menorquina, ostenta un estatus de renombre como la gallina más icónica de nuestras razas. Su influencia se extiende más allá de nuestras fronteras y es famosa como la elección de Isabel la Católica. Ya en el siglo XV, estas aves eran las preferidas por la realeza. Además, fueron las primeras gallinas que Cristóbal Colón llevó a América, poblando las colonias del Nuevo Mundo.
Durante gran parte del siglo XX, la Gallina Castellana desempeñó un papel vital en la producción de huevos en toda España. Su excelente capacidad de puesta y el tamaño del huevo contribuyeron a su prominencia. Aunque su posición fue desafiada por la Leghorn más seleccionada, en los concursos de puesta, la Gallina Castellana continuó demostrando su superioridad. A pesar de haber ganado muchos de estos concursos, como a menudo ocurre en España, lo extranjero a menudo se valoró más. Esta raza fue cuidadosamente seleccionada y perfeccionada en el siglo XIX.
Características
La Gallina Castellana se presenta como un ave ligera, elegante, altiva y vigorosa. Su cresta sencilla, orejillas blancas y tarsos pizarra contribuyen a su apariencia única. Su figura se asemeja a la del gallo, lo que agrega un toque de gracia a su presencia.
Huevo
Con una productividad envidiable, la Gallina Castellana pone entre 180 y 220 huevos anualmente, con un peso que oscila entre los 60 y 65 gramos. La puesta comienza a los 5 meses de edad, brindando huevos de color blanco.
Comportamiento
Es de carácter rustico y puede soportar cambios climáticos como heladas en árboles y acostumbra a dormir en lugares alto para así resguardarse de depredadores.
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